Syrlig, fyllig och varm – visserligen är foul en rätt med historiska anor, men i dagens Mellanöstern startar många människor varje helg med foul eller delar denna varma omtänksamma rätt under en middag. Foul är rätten som har en plats i alla skikt av samhället, och i Syrien lagar de flesta den av bondbönor, kikärtor, citron och vitlök de odlat själva. Tillsammans med tahinin är detta stommen i den syriska matkulturen. Bönorna och kikärtorna blötläggs i timmar för att sedan kokas till den perfektion där de tillsammans med paprika, tomat och persilja smälter i munnen. Balansen mellan yoghurtens mildhet, bönornas smörighet och vitlökens och tahinins hetta är foulens hjärta och Shamiats tolkning något du måste unna dig.
Hungrig? Boka bord eller se vår meny
Varför ska du beställa foul med yoghurt:
Upplev rätten som är stommen i den syriska matkulturen. Den som ger dig de klassiska ingredienserna och balanserar värme, syrlighet och hetta på en och samma gång. Foul med yoghurt är en av många vegetariska rätter som finns på vår meny.
Kombineras bäst med:
Tillsammans med grönsaker och varmt bröd har du en måltid som gör dig glad länge.
Hungrig? Boka bord eller se vår meny
Vill du få mer matinspiration? Se vår blogg.